Булочные Ф.Вольчека

-слишком много обязанностей для такой зп. работала забирала все оставшиеся нервные клетки.
-вечно что-то идёт не так. то одно закончится, то другое. и каждый раз - катастрофа. сама идешь в другую булку за расходниками в заляпанной тортиками и мукой одежде. и это сильно треплет нервы, ведь в булке все должно быть идеально. всё пополнено, очереди нет, даже если на смене 2 человека, один из которых идёт за закончившимся.
-надоели открытия в одного. наша точка была очень популярной среди гостей, так что надо было и выпечь много, и поставка большая, и в первый час по 110 человек. а ты один. да, тебе вышлют замену, но она быстро уйдёт обратно, ведь у них точке тоже всë плохо. всë всегда плохо
- я устраивалась на нормальный график по 8 часов. в итоге была неделя, где без выходных работала по 12. спрашивал ли меня кто-то, готова ли я? увольте.
-вольчек хвастается тем, что открывает всë новые и новые точки. но что по старым? как у них дела? не важно, главное прибыль там большая. я ходила на замены в булочную, где из штата осталось ДВА человека. учитывая то, что на смене должно быть минимум 4.
-да, всех злят приходы технологов, пугающих за всë, фотографирующих всë, а потом пишущих злобные отзывы на точку админке. но это их работа, можно понять и простить. вот только вопрос:))) почему к нам несколько раз за время, пока я работала, приходил не один технолог, не два, а человек 7 за раз. у нас очень маленькая подсобка, народу много, так что работа кипит везде. и нам нужно было протисктваться через эту группку людей, с тортами в руках. приходилось эти торты как-то изворачиваться, чтобы пройти. часть продукции пострадала.
-питание на 200 рублей. да, каждый, кто приходит, так рад этой сумме, ведь теперь бесплатно можно пробовать всё то, что давно хотелось. вот только одними булками ты не наешься, того и гляди здоровье ухудшится. а если уж хочешь использовать эту сумму, то как двухсот рублей может хватить на 12 часов???
-летом не было возможности заказать второй кондиционер. один был для костей. а в подсобке душно, ещё и печь работала. я от жары работада в предобморочном состоянии, меня постоянно тошнило. но с этим ничего не поделаешь:))) уж извините, кондиционеры нынче роскошь. хотите покупайте сами

Моя история и в целом о работе:

Попал я в данный клоповник 01.04.22. Всё начиналось очень красиво. 2 тренинга по 9 часов, в их офисе (не оплачивают). Там типо всему учат, на самом деле вываливают тебе в уши мешки с говном. Один хер не запомнишь. В качестве домашнего задания ты уже должен выучить составы хлеба и прочей х*йни. Так ещё и устраивают какой-то тест после первого дня. Ходишь туда бесплатно, дома учишь бесплатно. Тренинг, кстати, длится с 9 до 18. Когда учить? Ибо сдавать на следующий день. %удалено% с ним. Далее вас ждёт путешествие к ядру земли, ибо температуры в этих филиалах ада зашкаливают за 31 градус. Ходит история, что в какой-то булочной температура в сортире поднялась выше 85-ти градусов. Ссанина закипит в мочевом пузыре и вот вам электрочайник на ножках)
Почти во всех булочных нет кондиционеров, зато у Вольчека есть 3 Порша)
Булочные в большинстве обоссаны и обосраны, везде застарелые крошки, всё липкое и самое дешёвое (в рабочих помещениях). Вообще основной девиз этой сети "лишь бы работало". Относится и к людям тоже. Кстати, за людей их тут не считают. Вам может не повезти со старшими (19-ти летними объебанами возомнившими себя высокоэффективными манагерами). Слава богу у этих обезьян в трудовой книжке написано "продавец" также как и у обычных продавцов, так что в других сетях их "опыт" не докажешь. Теперь оплата:
Стажёр - 170 р/час
Продавец-кассир - 170 р/час + % с продаж
Типа старший продавец - 185 р/час + % с продаж. Стоит сказать, что чтобы получить процент надо сдать сертификацию/аттестацию/получить благословение архиепископа/пройти инаугурацию/дать клятву кровью/и смачно чмокнуть жопу всем вышестоящим гигантам менеджмента и бизнеса. Как рассчитать процент:
1% со всей выручки точки за месяц : на весь состав точки = твой лакомый кусок пирога. Обычно максимум 5-6к на человекоподобие. Человекоподобие потому что после смены в 18 часов, с температурой в подсобке в +32° по цельсию, утопленный в поту, закусив пережаренным жульеном или жирной улиткой попёрдывая на всю булочную на человека похож не будешь, как не пытайся.

Посетили - пизд*ц. Совки, быдлота, озлобленные пенсионеры, бешеные бабки, и толпы яжематерей на колесницах, а ещё, яжебати, яжестарики, и прочие унтерменши.

Штрафы:

Не верьте, если вам будут пиздеть на тренинге, что их нет. Они есть. В каждой булочной есть показатель расхождения (плюс/минус) если вы слишком много косячите, отдаёте лишнюю булку по ошибке, это всё капает и накапливается в показатель расхождения блюд, от -60 (это очень хорошо и означает, что вы недокладываете гостям) до +60 (это плохо, означает, что вы перекладываете гостям) так вот, если у вас будет более +60, то весь состав булочной лишают процента, то есть вы работаете месяц за 170р/час. Вот так вот штрафов нет. Они даже не додумались сделать мораторий на этот штраф в первый месяц работы булочной если в ней все стажёры. Так было на разных булочных, старые сотрудники уходят всем составом, набирают много новых и точка жёстко косячит, ибо все ещё стажёры.

Скидка после 21-го:

Это апофеоз рабочего дня. Толпы голодных потом облитых орков налетают на обоссаные куски булок, обветренную, мухами обглоданную продукцию и рвут за неё друг другу глотки. В 20:50 уже собирается у кассы эта квинтэссенция совково-русского человека и жадными глазами лицезреет на оставшееся хрючево. Ведь его можно купить с 25-ти процентной скидкой. Всё, что осталось после набега человекообразных особей в булочной отдают на благотворительность. Но не ради светлых потуг её основателя, а ради налоговых преференций.

Условия:

Отсутствие кондиционеров, дешманские расходники (самые дешёвые и даже без логотипа), кофемашина которая сливает отходы использования в ведро под ней, ибо технологию вывода шлака в канализацию в мире Вольчека ещё не открыли. Конечно иногда оно переливается через край, ибо сотрудники такие же залупоглазые обдолбыши как и руководство и могут тупо проебать этот тонкий момент, в таком случае "булочную" охватывает чудеснейшее амбре конской блевоты, в совокупности с температурой в 32+ градуса создаёт ощущение использования химического оружия в зале, паралич мышц, неконтролируемый рвотный рефлекс, судороги, всё это ждёт посетителей в момент покупки обгрызанных мухами (размером с кулак) булок. Покупатели говорили, что у нас были тараканы, это наглый пиздёж, ибо даже они не станут жрать такую парашу. Оформлена сее чудное заведение как розничная точка, так что сральники и ссальники для пролетариата ставить не нужно. Иногда среди клиентов попадаются адекватные люди, но это не часто. Жопа, живот, сиськи, все растет как на дрожжах, желудок увольняется, ибо такое количество мучного нормальный человек не ест. Из обеда тебе положено взять товара на 200 дублей в день. Но на сортире я могу и дома посидеть. Я тут не просто так шучу про сортир. Один раз, ещё до работы в этой богадельне, я поел в другой "булочной" этой сети у своего дома. Это была незабываемая ночь. Желудок извергал такие звуки, будто внутри меня происходит спецоперация. Так что, с тех пор, я там больше не рисковал. Просто сходите на их сайт, если это так можно назвать и посмотрите составы продукции. Комментарии излишни. По стилю работы, архитектуре точки, распределенным между крепостными обязанностям, это похоже на фастфуд. Но BK, KFC и постмак по сравнению с этой дристальней кажутся элитными ресторанами. Средний возраст посетителя 40+. Оформлен ты будешь на какого-то сраного ИП "Дебилов" и белая зарплата около 27 деревянных. Остальное получать в конверте. Каждый раз х*й знает в какую дату, и х*й знает сколько на карту и наличкой. Медкнижку оплачивают, но вычитают из копеек, что ты получаешь, если ты увольняешься раньше чем через 3 месяца. Ящер Вольчека настолько экономит на всём, что даже офис для клерков и бухгалтерии арендовал в Парголово. Пока туда доедешь, успеешь вспомнить добрым словцом эту шарашку не один раз. Как я уже сказал, кондиционеры и канализацию в их мире ещё не открыли. Объясняют они это тем, что в их арендуемом помещении слишком маленькое напряжение. Ну да, ну да. Тогда нахер было его арендовать? Инкассация бывает каждый день, но очень извращенным способом, ты тупо скидываешь бабки на счёт твоего ИП "Дебилов" через терминал, который, я думал уже нигде не используется, такие стояли в конце 2000-х годов, где люди закидывали деньги на телефон. Подносы, в которых людям дают еду хомячить в зале не моются и не дезинфицируются, хлеб иногда с пола поднимают и кладут обратно. А старшие и опытные продавцы мне советовали и при мне поднимали булочки со сливками валявшиеся на полу у помойного ведра. Адекватные люди с этого были просто в восторге. Я уже молчу про санитарию и чистоту точки, никто (!) повторюсь, никто (!) при мне не мыл свои руки после курения, уборки в зале, да даже просто после выхода на улицу или работы за прилавком. Если в фастфудах пылинки сдувают с рук и руки мыть по стандарту(!) нужно не менее 1 раза в 30 минут и дополнительно по мере загрязнения, плюс там сама продецура мытья рук почти медицинская, не менее 2-3х может занимать, то здесь этим никто не утруждается. Как бы, поэтому гости и дрищут один за одним. Ну а чё, не пищевое же предприятие. Просто розница. Доска на которой лежала выпечка была с черными следами от ботинок. Лол. Мы её помыли и протерли, и можно использовать дальше.

Мораль:

Господа и Господэссы, я вам не советую идти сюда работать. Только в крайнем случае, когда совсем уже некуда. Очень уж неблагодарная работа, при мне за 1 месяц уволилось 2-е человек проработавших полмесяца. Даже пятерочка будет лучше. А имея реальный ресторанный опыт на административной позиции я просто фейспалмил с каждого работника. Здешние работники ху*рят по 270-300 часов и гордятся своей з/п в 55-65к. Да б*ять, это ОБЫЧНАЯ зарплата в нормальной компании на средней должности, за график 5/2 по 8, и не нужно жить на работе и потеть в ужасных условиях.

Прошу считать всё описанное выше моей фантазией и юмором, ни в коем случае не преследую цели кого-либо обидеть или задеть. Выводы делайте сами, в каждой шутке есть доля правды, вопрос только какая.

Начнёте вы свои страдания с обучения. Длится эта радость 2 дня по 9 часов. Вам будут затирать как хорошо работать в булочной , какая замечательная работа , как все устроено , покажут как работать с кассой. Как говорится , ничего не предвещает беды. Отработал я в этом "заведении" год. Столько всякого накопилось , что словами не передать. Про то , что на условия труда всем в компании пофиг говорить можно бесконечно. Точка рядом с Чернышевской по размерам подвал для леприконов. Если вы не выше метра пятьдесят , эта работа определенно для вас , если выше , то будете задевать все карнизы головой.В жару адски жарко, зимой дубак жуткий , что хоть в куртке на кассе стой. При требующимся штате в 9-10 человек , дай бог , чтобы было 6. Уже за счастье. Ни о каком графике 2/2, указанном в договоре можно даже не мечтать. 5/2 , 6/1, 7/0 , ещё и 17часовые смены бонусом. Можешь хоть сдохнуть на работе , никого это не волнует от слова совсем. Заикнешься про свои законные 2/2 , на тебя выльют такую кучу грязи , что потом долго будешь вспоминать ещё и на псж намекнут. Все проблемы булочной админ вываливает на голову старших продавцов. За год работы у нашей точки сменилось 4 админа. Самые "запоминающиеся" из которых Василий Сухоруков и Дмитрий Кузнецов. Первый товарищ - любитель рушить хорошие коллективы на точках , профессиональный создатель проблем везде и вся и профи в перекладывании ответственности на старших продавцов. Пришел он к нам в августе , а тогда жара стояла адская. В булочно было 40+. А он говорит " Я вот в Дагестане служил. Там вообще +50". Интересное начало...Почти целый сентябрь мы перекрывали свою точку в четвером. А , когда настали холода нам всё-таки установили кондей, после которого начало вырубать пробки. Однажды у нас вырубило свет в булочной. Думали , пробки вырубило , но нет , проблема оказалась не у нас.Звоним администратору , объясняем всю ситуацию , на что он нам вещает "Ну включите". Пол дня просидели без света. Пришлось бегать по близлежащим дворам и искать главный щиток. Спасибо , что не сказал , чтобы мы туда лезли сами и ремонтировали. В конечном итоге он отрыл какого-то электрика , который обматерил всех и вся и деньги требовал с сотрудников. Закончилась история тем , что все сбои в технике и проблемы в булочной админ повесил на продавцов.
Перед новым годом , обвинил коллектив нашей точки в воровстве и махинациях с накруткой часов , а по факту , мы работали только за ставку и полагающийся процент с продаж он оставлял себе.
Товарищ администратор Дмитрий тоже оказался с сюрпризами. Такого фамильярного и беспардонного человека ещё поискать надо. Обсуждать сотрудников при них же самих у него в порядке вещей , так же как и отпускать в лицо нелицеприятные комментарии по поводу характера , внешности и тд. Мог запросто с сотрудниками начать обсуждение того , как , когда и за что он слил с работы в булочной того или иного сотрудника. Сплетни, сплетни и ещё раз сплетни. В принципе , на них и строится работа всей этой сети. В администраторы набраны молодые люди , по большей части не умеющие адекватно руководить своими подчинёнными.

Булочные оборудованы лишь бы быстрее открыться. У вас на точке будут течь холодильники, витрина и всем будем все равно, деньги приносит и ладно. Зимой ужасно холодно, лето боле 30 градусов в помещении, так ещё и говорят выпекать продукцию. Все при этой жаре лежит и тухнет на прилавке, в витрине температура примерно такая же, как и в зале и приходится продавать полное хрючево. Готовьтесь, что у вас может не быть туалета или крохотная подсобка, тупые проверки. Ах, да, график офигенный и 6-23 смены и 6-12 и 6/1 и 7/0, ещё и в центре нужно на замене поработать. Один открываешь булочную? Так успей все до 8:00, стой за кассой и в зале свинарник не забывай убирать. Не успеваете вдвоём при 90 чеках? Хреново работаете! Чтобы было все вылизано и фото скинуть не забудьте! Переработки? Сначала оплачивали типо если больше 200 часов отраьотано, то оставшиеся по 225р, но нет, тяжёлое время видите ли, не оплачиваются теперь переработки. Организация работы в булочных мегатупая и не эффективная. Самое главное - получить бабки, а сотруднику вые*ть мозг почему за такое-то число не хватает булочки со сливками и куска пирога. Если хотите идти работать с хрючевом (почитайте составы) с ужасным руководством, так ещё и со свиньями-посетителями (контингент там именно такой, из-за пакета за 2 рубля удавятся), то велком)

Эта самая конченная работа. Недостастатков тут хоть жопой жуй. К тебе будут относиться как к скоту,начиная с руководства и заканчивая локальным коллективом.В админах на точках работают малолетки,которые понятия не имеют как руководить и общаться с коллективом. В целом понятно, почему берут только малолеток. Адекватный взрослый человек с опытом работы в эту жральню за такие копейки работать не пойдёт. А работы тут хватает у всех. Если ты устроился кассиром, то не мечтай стоять у кассы и тыкать в монитор,работая с денюжками. Ты будешь и баристой (готовить говнокофе,на который постоянно жалуются посетители.ну он реально хуевый, так что,я например, даже не прирекалась, говорила мол кофе реально параша и другого тут не будет),ты будешь и пекарем(постоянно выпекать заморозку),ты будешь и уборщиком(вечно всё драить, пироговые доски,протвени,силапены,кондитерскую витрину,полы,выносить по 10 мешков мусора), ты будешь и грузчиком(с утра выгружать хлеб, таскать лотки,запехивать коробки с кондой и пирогами,разгребать пачки с печеньем,сушками и прочим хрючевом), кассиром ты тоже будешь(стоять на кассе час через час, либо два часа через два. В промежутках ты будешь работать во всех перечисленных выше ролях и это не шутка). Всё это за 12 часов работы, а то и 13, поскольку на закрытие точки даётся час, а за час все сделать анрил. Смотрите сами: списать всю продукцию, что не продали на скидке на благотворительность и упаковать. Списать все по сроку годности,это то что в течение дня упало на пол или просто сломалось.списать весь хлеб,что остался и скидать в лотки.помыть кофе машину,печку,пол,конду,все доски,ножи,менять пергаменты,трясти крошки с витрин,трясти ковры,доставлять расходники. Одни только деньги ты будешь инкассить пол часа. Во сколько ты там закроешься никого не интересует,доплачивать тебе за задержки на работе и проезд до дома тоже. После 23х сложно успевать на транспорт. На твои проблемы плевать абсолютно всем,даже сотруднику с которым ты будешь закрываться. Он может сделать часть своей работы и просто свалить, оставив стажёра одного выдраивать эту жральню.
Работать с утра ещё не лучше, приезжать надо в 6, хоть и рабочий день с 6:30, но эти пол часа играют роль,потому что всё это выгрузить и выложить, и ещё напечь за 2 часа тоже не реально. Не забываем о том, что все нужно считать и сверять по накладным. Так же заполнять кучу бумаг и гугл форм и фоткать витрины. Зарплата нищенская для такого фронта работ. Официальная минималка,18 или 19к, всё остальное даётся наличкой в конвертике. 170 рублей в час за работу и плюс процент за месяц от продаж. Выходит около 5к. Считай при графике 2на2 по 12 часов выходит 35к,уже с процентом. Хочешь больше денег, работай по 12 часов 4/1 или 3/1,кто то работает 10 дней подряд,ну это уже совсем себя не уважающие люди. Подработок ты можешь набрать сколько угодно, в этой конторе текучка лютая,постоянно работать некому. Если ты будешь работать 2/2 как написано в трудовом договоре,тебе будут говорить,что ты не рентабельный сотрудник и толку от тебя ноль. Если будешь прямо заявлять о том,что эта работа оплачивается не достойно, то тебя просто швырнут с работы одни днем. Хотя это и плюс,можно не отрабатывать. Экономят на всем,абсолютно. В каждое воскресенье проводят инвенты,считать надо дохуя всего,иногда в соло,если с коллегой повезло,то он может помочь. Чаще всего ты работаешь с заменами, поэтому всё нужно тащить на себе. И только попробуй вякнуть,что тебе что то не нравится.
По поводу формы. Она есть. Но нового поло и свитшота тебе никто не даст. Так же как и фартука. Кепку эту беспонтовую тоже будешь донашивать за кем то. Зато если ты будешь работать не в чёрных носках, то говна о себе будешь от управы выслушивать каждую смену. Ведь их волнует только один вопрос, не белые ли у тебя носки,случайно. Других же проблем у них нет, поважнее,например найти замену на смену. К слову, сотрудников на точку ищут очень долго. За два месяца нашли одного человека,хотя не хватало троих. Люди как приходят так и уходят, понимаете сами,это надо один раз увидеть,чтобы понять.
Старшие на точках таскают хозку домой,подлижешь жопы им,глядишь и тебе что нибудь перепадет. Если поработать подольше,можно узнать как без палева выносить по пятишке с кассы. Но это уже для продвинутых.
Так же не стоит забывать о контингенте,который посещает эту забегаловку. Относительно низкие цены притягивают соответствующих персонажей. Куча тупых вопросов каждый день, качают права так как будто пришли в ресторан с 5тью звёздами мишлен. Так же можете получить скил в изгнании бомжей из этого притона. Тебя постоянно будут дёргать с салфетками и сахаром, потому что бабки приходят просто так набрать их за бесплатно.
В целом, если ты конченный, то добро пожаловать,это конченная работа для тебя. Адекватным людям не советую. Цените себя и свой труд, обходите это место стороной, как в качестве покупаля, так и в качестве работника.

Полно.
Обязанностей море, но если грамотно распределить в коллективе (что очень сложно. потому что много лентяев и никто не хочет ничего делать), то не так критично. Пора бы набирать людей, кто хоть как-то с головой дружит. За год работы увидела очень много ботинков, берут без разбору и всех. Коллектив если повезёт нормальный отчасти, но в каждом есть люди которые любят пинать и ничего не делают вообще (за что им платят?) Придется работать за 2, а иногда и за 3. Когда на точке текучка придется работать с утра и до ночи каждый день, иначе будешь уродом полным который не хочет "помогать" горе админам, которые не могут найти замену человеку на смену. Не исключено , что могут оставить одного (когда поток 60-70 человек в час, выручка 10-15к) и вывози как хочешь.
Фотоотчёты : выкладка витрин , чистота в булочной, в зимний период ещё и за входной зоной смотреть и убирать. Бумаги бесполезные, которые вечно надо заполнять вдруг проверка придет. А ещё может придти офисная крыса и пофоткать витрины (ценник упал, поток большой, крошки на досках) а потом все сливают и получаешь за это еще. Офисники вообще кадр отдельный. С администрацией как повезёт либо хороший здравомыслящий человек, либо ботинок, есть очень строгие админы которые холокост устроят на ровном месте.
Карьерный рост так себе , даж если повысят до старшего продавца (нигде не указывается) и разница в 15 рублей всего лишь. Зато по шапке получаешь за всех и перед посетителями тоже обсираешься вместо кого-то , лишь бы как конфликт замять.

режим работы булочных с 8 утра до 22 вечера, но по факту на рабочем месте нужно появляться в 6 утра, а уходить домой дай бог в 12, а когда вечерние смены чередуются с утренними, то привет 4х часовой сон)) конечно есть ребята которые выходят с утра и кто выходит с вечера, но бывают случаи (по рассказу сотрудников) когда один человек обязан и открываться (принимать поставки, убираться, выкладывать товар на витрины и тд) и закрываться, а уборка после скидочного часа перед закрытием тот еще адок.
я проходил двухдневную стажировку, в итоге за 48 часов наработал 20 -- это примерно 2800р, т.е. 140р за час. но конечно же - стажировка не оплачивается! взяли не взяли твои проблемы, как сказала девушка, ответственная за подбор сотрудников - "ну считайте что побывали в музее"....ни... себе!!!
прибыль булочной с хорошей проходимостью за день более 100000р, а эти жмоты 2800 мне зажали.
как вы поняли меня не взяли!)) да и есть такое ощущение, что они вообще никого после стажировки не берут. два дня бесплатно помогаешь и досвидос - следующий
совет всем читающим - бегите, что от вольчека с чокнутым руководством, что от булочных по типу буше и цеха - там штрафы выше крыши.

- абсолютное равнодушие к условиям труда: +40 в подсобке без вентиляции? Ну потерпите. Вы простужаетесь из-за отсутствия пушки на входе и холодного ветра зимой? Ну попейте чай с лимоном. Сломалась канализация и весь пол в воде? Мойте полы постоянно, мы же не хотим, чтобы покупатели искупались в говне.
- кривая система управления. Есть деньги и люди чтобы устроить проверку всех булочных, но нет денег, чтобы хотя бы разгрузить управляющих, у которых у каждой 10-20 точек под контролем.
- отсутствие карьерного роста. Управляющие и Менеджеры нанимаются непонятно откуда и вместо решения существующих проблем выискивают те, на которые у них хватит фантазии и проверяющих. Хотя при устройстве (а потом и в процессе работы) обещают повышение.
- несоразмерная зарплата. За то, что ты пекарь, менеджер, администратор, уборщик, продавец, охранник и кассир в одном лице ты получишь около 30тыс за 180 часов в месяц.

Самая главная проблема на сейчас - неадекватное высшее руководство, набранное со стороны. Именно после прихода Людмурика на должность регионального управляющего в компании условия превратились из терпимых в невыносимые.

Самый ужасный опыт работы.
С началом эпидемии компания сошла с ума и начала выходить из положения за счёт своих работников.
Впечатление компания создаёт положительное, потому что ранее проводилось обучение и оплачиваемая стажировка, коллеги с интузиазмом обучают новых ребят. НО. Это было ГОД назад!
Я являясь старшим продавцом хотела умереть на смене последние пол года.
Многие ушли после значительного урезания зарплаты. Начали сокращать количество сотрудников на точках и все дошло до того, что большую часть смены ты работаешь в одного и с 6 утра и после закрытия. На просьбы дать людей или дать стимул в виде зарплаты было 2 ответа :"нужны люди? Ищите сами", "Хотите больше зарплату? Бери дополнительные смены и работай без выходных"

И вся беда в том, что компании наплевать на своих сотрудников. Их сравнивают с просто роботами у которых нет ни личной жизни, ни здоровья, ни мнения. Руководители сидят в офисе и раздают все больше и больше заданий и плюют в лицо на жалобы.


Хотите туда пойти работать? Подумайте миллион раз прежде, чем отважиться на этот скотский труд.

- Работа в основном тупая и тяжёлая, 8-12ч на ногах (разгрузка паллетов с хлебом, коробок с продукцией, все это на скорость, постоянная уборка, пополнение, допекание и пр.) В запарные дни бывало некогда нормально сесть и поесть. Схватишь с полки что-нибудь на ходу, запьешь чем придётся и бежишь дальше. Есть проходные точки с уборщицами - это намного проще. На тихих точках наоборот очень скучно, скука перерастает в лень и нежелание вообще даже шевелиться.
- Бесконечные проверки, бесконечные тупые фотоотчеты, которые отнимают много времени, так что находишься в перманентном страхе внезапной проверки, которая найдёт, к чему придраться и может последовать лишение процента или вовсе увольнение.
- Серая зп. Оклад около 18к, все остальное - чёрный процент наличкой. Больничные оплачиваются частично. Декретные - это единоразовая выплата то ли 50, то ли 70к, точно не знаю. Отпуска считаются по какой-то странной формуле. Вообще, все, что касается выплат всех, кроме зп, как они их считают - тайная тайна, покрытая мраком. Доплата за старшинство 2к. Это смешно. За эти плюс к зп 2 синие бумажки в месяц, по факту, получать люлей будешь ты за всю смену, решать все проблемы на смене, после смены, в выходной, руководить коллективом булки, составлять график, заказывать часть продукции и хозку, и еще все, что заблагорассудится управляющей. И да, официально как старшего продавца, еще вроде никого никогда не оформляли за всю историю компании.
- Кривое руководство. Компания существует с 2013 года, но такое ощущение, что до сих пор управление ею происходит на интуитивном уровне. Руководство иногда крайне неадекватно работает с нововведениями. Сначала все делается как придётся, и только в течение времени, уже непосредственно на точке, та или иная технология доводится до ума на опыте продавцов. Инструкции и ассортиментные перечни кривые и непонятные, просто вырви глаз. На мнение розницы офису, как правило, плевать вообще во всем. Ребята, вам серьезно очень не помешает практика по созданию фокус-групп из толковых продавцов, которые бы вам объективно рассказывали про все нововведения - фигню вы придумали или что-то, что реально облегчило и упростило бы им работу.
- Коллективная ответственность. Однажды на проверке в одной из булочных зимой Филлип увидел грязные полы. После этого вся сеть целый месяц каждые 2 часа по расписанию драила полы и слала фотоотчеты. Без комментариев.
- Индивидуальный заказ можно сделать только в булочной. Искренне не понимаю, почему это нельзя наладить через сайт.
- Охранные системы. Вскрыть дверь в булочную, как правило, ничего не стоит. Тревожных кнопок нет, разбираться с неадекватами нужно своими силами и копов вызывать только с согласования с ТУ.
- Отсутствие утвержденного курса обучения на старшего продавца и управляющего. Эти знания просто передаются в устной форме от джедая к падавану - вот и все обучение.

Относительные пункты:
~ Зп. До короны на проходных точках продавцы зашибали просто космические бабки. Лично знаю случай, когда коллега получила 7к за день. Оклад был 125р/час. Средняя зп по больнице, думаю, была 33-35к при графике 2/2 и 180ч/мес. После короны убрали процент, оставили ставку 140р линейным, 165р старшим. Т.е. в лучшем случае 25к/мес. Про вечерников не знаю.
~ Работа с людьми. Покупатели бывают прям зайки, солнышки и уруру, постоянники некоторые вообще золото. Но готовьтесь и к неадекватам - бомжам, алкашам, наркоманам, скандалистам и любителям просто занять место и погреться/зарядить телефон/почитать книжку/поковыряться в носу, из-за которых будут уходить гости, которые хотели бы реально что-то купить и покушать.
~ Коллектив. Так же как и гости, коллеги будут разные. Будут добрые, работящие, открытые и отзывчивые люди, но будут и откровенные крысы, лентяи, подлизы, халявщики и сплетники, даже воры и провокаторы. Ценностей никаких в булку не приносите, зп держите при себе в кармане.
~ Руководители. Адекватные управляющие - они всегда у кого-то там, но не у тебя. Я подозреваю, что их просто не бывает. Если в общем, то все работают на каких-то своих загонах. Например, если у ТУ загон, что не должно быть коробок на полу, то она будет каждый раз дрючить за это, но не будет обращать внимание, например, на бардак в туалете. Кому-то нравится стоять за кассой, кому-то убираться, кому-то важны пополненные витрины. Наверное это и хорошо, из-за этого более-менее в булочной все всегда в порядке.

В качестве заключения использую слова коллеги, которая говорила, что идти сюда работать нужно только с целью заработать конкретные деньги за конкретный срок. Полностью соглашусь с этим. А с учетом нынешней эпидемиологической обстановки, речи даже о деньгах уже не может идти. Из того, что вы можете вынести отсюда, кроме каких-то денег и какого-то опыта - разве что вам повезет познакомиться с кайфовыми ребятами.

Управляющие только и делают ,что орут на сотрудников(даже если в булочной чисто и все выставлено аккуратно,будет ходить и выискивать к чему придраться.)Похвалить сотрудников-нет не слышали.Стали проводить проверки по чистоте и им все равно что ты работаешь 1 что с утра ,что с обеда ты тоже 1 и ты физически не можешь разорваться между уборкой и обслуживанием посетителей,им на вас насрать они трясутся только за свои жопы-а вы должны умереть но пройти эту проверку,тем самым прикрыть их жопы,доказав что они со своей работой справляются.
Не хватает сотрудников на точке тоже ваши проблемы ищите замены сами,ну или работайте с 6.00 до 23.00-при этом за переработку вам не оплатят.Так же могут вырвать вас с выходного со словами должны и обязаны выйти и отработать.За работу в праздничные дни доплаты не предусмотрено.Начальство не слышит сотрудников:Требуют обратной связи по нововведениям,если им не понравиться ваш ответ приедут и наорут при посетителях,ни о каком адекватном конструктивном диалоге и речи быть не может.Так же требуют отчётов по стопам продукции и т.д Делаешь ,думая что это поможет избавиться от завалов или наоборот недостачи продукции,ан нет,тебе просто имеют мозг этими отчётами,но ничего не меняется.Требуют фото чистых полов,улицы,аккуратных витрин(и все равно что ты работаешь 1,а посетителей много)
И да вы не просто продавцы,но так же и дворники(летом метете/моете улицу,зимой чистите снег и долбите лед),уборщицы:вам очень "повезло" если в вашей булочной есть гостевой туалет,так как кроме туалета для сотрудников вы еще моете и его.И не забудьте что все это делаете в "санитарной одежде" в которой (прикрыв сверху фартуком)вы потом встаёте за кассу и работаете с продукцией.Летом работаете в адских условиях при температуре +37 в помещении.Вам конечно повезло если установлен кондиционер ,но вы все равно работаете с открытой дверью и остужаете улицу