Отрицательные стороны
Я работала барменом-официантом кафе. Когда устраивалась всё было окей, да, тяжёлые условия труда (по 12 часов на ногах с запарами с утра до вечера) но по деньгам и условиям приемлемо. Если закрывать глаза на поломанную технику: половина бара под замену, но наши запросы игнорировались и мы продолжали работать на аппаратуре, к которой приходилось придумывать костыли. Микроволновка не выключалась по таймеру, кофемолка молола ужасно как её ни настраивай, тяжеленная витрина, которая могла в любой момент упасть гостям на ноги, была закреплена на скотч. Заказы с кассы записывали в блокнотик и на словах передавали тем, кто на кофемашине, даже экрана над кофемашиной не было, как в более дешёвых кофейнях. Заказы из зала пробивались на компьютере, который устарел ещё при царе горохе, в такой же древней программе. Он зависал регулярно и рассчитать гостей становилось невозможным, к нему тоже были подобраны всевозможные костыли. Так же и во всём остальном магазине, многое требовало замены или ремонта, но офис был глух, тут из серии "когда убьют тогда и вызывайте" — пока ещё хоть как-то худо бедно работает они палец о палец не ударят. За кулисами "премиального магазина" премиальностью и не пахло. Но это ещё можно было терпеть, пока не стали закручивать гайки оптимизации. Уж не знаю, это движ магнита, который выкупил азбуку, или самой азбуки. Вместо часа из ставки стали вычитать полтора на перерывы, которые мы с бешеным потоком не успевали с коллегами отгуливать в таком количестве. Потом кафе закрыли (то есть то что готовят по меню мы больше не подаём), соответственно продажи упали, премии за продажи вместе с ними, чаевых больше нет. Работы меньше не стало при этом. Поваров сократили и сообщили им об этом дай бог за несколько недель. Мы были следующими, слухи конечно ходили заранее, но четко сообщили ЗА НЕДЕЛЮ. Сократили и продавцов в магазине, и, кажется, даже часть руководства. Продавцы жаловались, что им приходится работать на несколько отделов без доплат и часто без выходных, а без ночных продавцов с утра непонятно куда бежать и за что хвататься, чтобы всё подготовить и выложить, учитывая, что посетители прут круглосуточно. У нас по графику 3/3 работали в том числе менеджеры смены и старшие бармены. Их тоже захотели убрать, оставить вместо двух (по одному на каждую смену) по одному на обе смены с графиком 5/2. На таких условиях никто не согласился, ни текущие менеджеры и старшие, ни обычные бармены на такое "повышение". Хотя раньше, со старыми условиями, я метила на старшего бармена. Вся моя команда сейчас ушла или собирается уходить. До этого текучка была минимальная. Мне только жаль тех, кто уйдет последними, потому что им придётся работать за троих в день, в ночь и желательно без обеда, пока начальство лениво ищет новых сотрудников. Короче, нарушили главное правило: работает — не трогай. Месяцы в стрессе и подвешенном состоянии, когда непонятно, завтра может уволят или ЗП уменьшат вдвое или что вообще? Никто даже не мечтал о повышениях зп или улучшениях условий труда, хотя бы чтоб не портили. Но нет, испоганили всё. Вот интересно, через сколько они поймут, что сделали х... Не очень хорошо. В общем, если есть желание работать в ✨ПРЕМИУМ✨ сегменте за троих с ЗП, которая скатилась до "ниже рынка", то вам в Азбуку Вкуса!
