Сеть кофеен Шоколадница

1) Это плохое отношение персонала. Во первых , когда я пришла на стажировку (официант) , меня оставили в зале одну , подключив мне мобильного официанта. Естественно я не справлялась , я даже и не знала как пользоваться мобильным официантом. По итогу на меня просто кричали что я делаю все не так, при этом ничего нормально не объяснив. Повар орала на меня матом , так что было слышно даже в зале , при этом унижая. В общем самооценка там нормально так подпортится.
Во вторых , очень маленькая зарплата , не оценённая твоим трудом. Ты должен целый день мотаться по залу , улыбаться гостям , всегда активничать и работать с людьми. При этом всем ставка 50 рублей в час.
В третьих , как только ты решишь уволится , к тебе начнут окончательно относится плохо , и говорить гадости в твой адрес уже не стесняясь , ну а что , ты же все равно сваливаешь. Директор я считаю попался мне совершенно не компетентный , ибо , когда ему что то не нравилось он пытался это решить повышая голос на молодых ребят , которые только начинают свой трудовой путь. Очень сильно подпортит будущее впечатление.
В четвёртых , при обучении тебе нужно обязательно проходить 3 дня без пропусков , и насрать что у тебя там может случится. Потом тебе нужно пройти аттестацию по меню , потом стажировка и ещё одна аттестация. По моему это вообще жесть , и при этом всем раскладе все равно официанта выходят не оч хорошие.
В общем крайне не советую это место , если идти работать официантом , то точно в другое место , где хотя бы ставка побольше.

Начнем с банального-зарплата
Проработав 2,5 месяца в этой «конторе», оклад из 2,5 тысяч и премии в 15к меня совсем не устраивала. Есть возможность обучения- за него вам заплатят 7к- выглядит интересно, но эти деньги вы получите только после того, как заберете карту ПСБ. Банк будет брать с вас комиссию с вашего огромного оклада в 2к от 120р- уже не плохое начало. Оговорюсь: банк можно поменять
Теперь условия:
Обеды:
Для меня дикость, когда за 12 часовую смену-ты можешь посидеть и покушать 20-25 минут. Бывает когда нет посетителей-больше отдохнешь, но по первому зову ты побежишь в зал
Форма:
Обещают футболку, фартук, но не факт что в кофейне она будет и что ты не будешь ходить в своей футболке и грязном фартуке коллеги
Самое сладкое ЗАРПЛАТА:
Зарплата это отдельная часть, потому что в порту и в городе она будет разной. Без углубления в подробности: город-50р аэропорт-80+какая-то оплата проезда, которой дай бог на автобус хватит.
Есть бонусы за выполнение плана, но по своему опыту скажу- 15-17 тысяч в месяц-вам будут платить. Компания целиком и полностью перекладывает свою обязанность НОРМАЛЬНОЙ зарплаты на ЧАЕВЫЕ гостей, конечно, вам платят, платят даже не минимум, но разве это деньги? Когда ты работаешь 160 часов? При устройстве вам будут рассказывать про 35-40+ чай.
Не ждите эти деньги, их там попросту нет.
Компания не хочет тратить на вас деньги, при том, что вас будут постоянно дергать по сервису, по среднему чеку и даже потому, что вы не предложили воду, которую сейчас выгодно продать компании.
Чаевые:
Тут конечно все сложно, это все таки по большей части зависит от вас, но есть и некоторые факторы. Работа в городе отличается, ведь там есть ланчи. Сотрудники местных банков, магазинов и тд будут приходить к вам и кушать ланч за 400-650р. Люди не приходят за тем, что бы насладиться чем-то, а просто поесть на перерыве, что значит-чая СКОРЕЕ ВСЕГО не будет. Но зато во время ланча ( с 12 до 17) вы будете бегать как ужаленный, разнося куча блюд, при этом не получая чай, а что главное-не выполняя план, потому что по отдельности этот ланч бы стоил 1000р и вы бы его быстрее выполняли (план),но по ланчу- он будет стоить 500р.
По итогу, в городе больше чем 1500-2000 я не видел. Итог города: на полной занятости вы получите свои ≈17к зарплаты + маломальский чай. При работе в 2/2 у вас выйдет +/- 50 тысяч.
В порту зарплата будет чуть выше. С чаем- как повезет. Оговорюсь- мне не удалось попасть в дневные смены в пик, когда днем ребята уносили 4-5к за смену чистыми, я работал по ночам (это кстати никак не поощряется например ставкой в зарплату 1,5 за час) и выходило 2500 при хорошей ночи. Плохая могла быть и 1500.
Если не вдаваться в подробности, то в целом за месяц в порту я заработал 55-60

Резюмируя:
Зарплата 50-60к в Москве, не сказать что шикарная, но и не самая худшая, при том что вы можете там поесть и попить, но учитывая что официанты в Москве в нормальных местах меньше 90 не получают- становится смешно.
За колоссальный труд, который тяжело дается морально и физически сам РАБОТОДАТЕЛЬ-платит копейки, но очень много требует от сотрудников. Ориентир шоколадницы- по сути подростки от 17 до 20 лет, которые будут рады и этому, потому что большего не видели. Кофейни из разряда кофемании платят сотрудникам в 2 раза больше, при комфортном и реальном выполнении плана. Если вас устраивают условия труда и зарплаты-вы с легкостью можете туда устроится. Если вы хотите закалится от тяжелых смен и большой нагрузки-вам в это же место. После такого вам большинство работ дадутся очень легко. Но если вы рассматриваете работу- как место, в котором вас как сотрудника уважают, платят адекватные деньги, то я бы не советовал это место.

Я работала в Шоколаднице на кузнецком мосту. Сразу выделю директора сего места. Михаил, если Вы вдруг увидите это, то знайте - Вам нельзя занимать руководящие должности, максимум на что вы способны в своем возрасте - сожалеть о том, что вы до сих пор работаете в Шоколаднице за ссанные копейки. Данная персона угрожала мне ПОЛИЦИЕЙ за то, что я заболела и не вышла на работу. Менеджеры тоже те еще дебилы, имена которых, конечно, грех не уточнить. Конченная София и узбек Нурик будут писать звонить вам посреди ночи, чтобы вы вышли на работу вместо другого сотрудника. София вообще настолько умалишённая, что предложила мне как-то поработать сутки, «ну а что, поспишь на стульчике в раздевалке пару часов». Если Вы думаете, что с этой работой есть возможность совмещать учебу, то вы очень глубоко ошибаетесь. На мои просьбы не ставить мне смены на определённые дни мне говорили «Что за детский сад? Вы к нам работать пришли или что?». Менджеры существуют только для одного,
ходить с недовольным лицом и спрашивать в запару почему не протерты стейшены. Кстати, если вы не понравились кухне, на которой вы не встретите ни единого русского, можете ожидать, что блюда вам буду не выдаваться. Просто так.
Если в учебном центре вам сказали, что не будет никаких тайных гостей, то… они будут постоянно. И они не расскажут руководству про Ваши плюсы, они обязательно Вас обосрут. За смену я наматывала 30к шагов, убила ноги, заработала за месяц 26 тысяч и получила много нервных срывов.
При мне уволилось 4 сотрудника, сразу после меня еще несколько. Если вдруг Вы захотите опуститься на самое дно своей жизни - добро пожаловать в Шоколадницу.

Пришла на должность повара в перспективе хотела работать (менеджером-директором) по моему мнению я гражданка РФ работав прежде за кассовой аппаратурой и отчётность хорошо бы справилась с данной должностью в итоге.
Стажировка тесты на стестах окей все сдавала учила.
И тут пришла на свое место Аэропорт.
И тут конечно я была в таком шоке
Другим можно было сидеть мне нельзя да потому что некогда было стоять 12 часов не 6 часов не 7 часов а пол дня я считаю это не гуманно.
В итоге я решила поменять отношение к данной специальности.
Специфику бариста я знала.
Но хотела попробовать обдумав все за и против на официанта.
Так как в нем по (ненаслышке) можно подняться до менеджера.
Окей начинать так с самого начала дубль два.

Я спросила есть ли возможность переоформиться на бариста или официанта.

Мне сказали ДА.

ПРИГЛАСИЛИ МЕНЯ В УЧ ЦЕНТР.
(хотела позвонить в него но там история умалчивает как до него дозвониться вернее до него не дозвониться но меня пригласили и в итоге я поехала) (про поездки это отдельная тема потому что с города я ехала в уч центр 2 часа. А вот когда стажировалась 3 часа в одну сторону на это я тоже закрыла глаза ведь это было не главное для меня расстояние)

Приехав я пошла на 2 этаж рассказала
Что там стояла 12 часов.

И в итоге меня странным образом развернули доведя до слез это очень было унизительно и оскорбительно
В итоге мне сказали там тоже надо стоять.
Там тоже будешь уставать.
Но меня устраивал график работы и место.
Так как я знала спицифику работы официанта.
И по крайне мере там ходишь а не стоишь это разные вещи.
У меня был СТИМУЛ

А в итоге мне плюнули в душу.

Указав мне выход
И сказав

ПОКИНЬТЕ МОЙ КАБИНЕТ.

в итоге
Меня пригласили
Договорились.
И женщины решили для себя что можно послать меня
И сказать директору шоколаднице
Вакансию специально закрыли.



Когда приходила устраиваться

Были разные вакансии и всех брали
И брали толстых, и которые курят пьют не просыхая.


Но видимо им нужны такие сотрудники.

Человек который ведёт здоровый образ жизни с ними рядом не стоит.


К выше сказанному дополню.

Идти в эту компанию вам решать.

Это мой случай.
У каждого свой опыт с данной компанией.
Положительный или отрицательный.

я работал и стажировался на проспекте мира 97, боже правый, избегайте это место как в качестве работы, так и в качестве места, где можно поесть, ни в коем случае не ешьте там

итак, именно эту точку держат нерусские, вся эта диаспора собралась там, чтобы х@есосить русских, баристы - чuрки, обсуждающие на своём басурманском всех девушек, я думаю вы понимаете, о чем именно они говорят, они думали , что я не понимаю их язык, ну уж как на чернож@пом будет «девушки» я знаю, в подтверждение моих слов приведу пример реального случая: пришедшие гости поняли о чем они говорят и был скандал. также они не чураются оскорблений в вашу сторону уже на русском
на кухне также нерусские девушки, абсолютно наглые, хамки, считают себя главнее, потому что работают там дольше, чем ты, наладить контакт с ними невозможно , общение у них, как в кишлаке, после каждой фразы в конце добавляют «ээээ» или «слышь». крайне неприятно. за нарушение негласных правил, которые образовывались годы тебя отх@есосят и обсудят на своём языке.
и от барист и от кухни так и слышен этот говор нерусский, неприятно
обеды для сотрудников именно на проспекте мира 97 - отдельный разговор. еда неплохая да, но соседи тараканы честно говоря не пробуждают аппетит :)
если вы хотите съездить в таджикистан , но нет времени, шоколадница на проспекте мира 97 к вашим услугам )

Проработал 9 лет.
Во первых - опыт работы в шоколаднице не ценится на рынке труда, вы можете приобрести опыт работы в 1с, с документацией, навык управления персоналом и много других навыков, но вы нахрен ни кому не нужны, разве что КFC будет активно названивать по вашему резюме. Из доплат есть только за ночные часы, % 40 от
вашей часовой ставки если не ошибаюсь, переработки не оплачиваются в двойном размере, праздники не оплачиваются в двойном размере. Директорам обрезаются часы до месячной нормы, и ни кого не волнует, что приходится вместо 5/2 8+1час работать и 6/1 и 7/0 от открытия до закрытия кофейни с окладом 55к, на премию можно не расчитывать, я за последний год работы премию по итогам работы кафе получал 2-3 раза, хотя кофейня была в 2 станциях от центра, на уступки по снижению планов не идет руководство. Идет ковид, а они оталкиваются от показателей за 2019 год когда все ок было. В Новогоднюю ночь если только будете работать, то накинут 2к сверху за смену. В центральных кофейнях и ТЦ большая загруженность и соответсвенно персонала выводят по максимому. Если будете работать на управляющей должности , то готовьтесь стать разнорабочим,начиная с уборщицы. Потому что их не хватает и в основном это взрослые, хромые, косые, без опыта уборки/мойки, ленивые, не понимающие русский язык, женщины,которые еще и в спину могут говорить гадости, но бывают в виде исключения и хорошие женщины. У вас может просто не выйти повар, бариста, официант, без уважительной причины, "перебухал вчера", а вы либо сами ищите замену по соседним кофейням, либо бросайте свои обязанности и на весь день заменяйте отсутсвующего сотрудника, а после закрытия еще и свои обязанности будьте добры сделать. Жесткая нехватка персонала будет преследовать вашу кофейню постоянно, отток студентов в начале учебного года, ковид, ленивая молодеж обманутая отделом кадров, что неумея держать поднос/ питчер работая после учебы по 4 часа в день будете получать 45к+. 50 рублей в час у офика если что, а чай не всегда стабильный, у нас все бизнесмены едят бизнес-ланч за 350рублей и 50руб не всегда дождешься за " побыстрей, пожалуйста, у меня 20 минут до конца обеда осталось" и таких у тебя полная посадка с 12:30 до 16.
Зарабатывать конечно можно и по 90+ , знал таких,но они работали с 3-4 выходными в месяц и смены были по 12часов+. Карпоротивы есть только от ИД и выше. Питание персонала отвратное, как свиньям готовят, только ИД может есть по меню кофейни на определенную сумму в месяц, но и то там особо не разгуляешься. 1 сэндвич нормальный + 1 кофе × 22 рабочих дня, вот и весь бюджет питания ИД. Для своих же сотрудников убрали скидки по меню. У вас будет хренова туча чатов в телеграмме. Обудование старше сотрудников которое ломается, но нормальной замены нет, странно, куча кофеен закрылось, но на складах оборудования нет, и запчастей нет. Вас будут постоянно ставить в позу покорности за показатели кофейни, потому что это чьято премия. Большое списание, менеджер даун который не умеет делать заказы, либо офики бестолочи которые не продают. Торты на ветринах неделю стоят, до первой плесени, потому что за кусок торта 400 рублей, целый торт от Агзамова выйдет дешевле. Салат с говядиной= тортик 200гр. Большой ФОТ( зп сотрудников от выручки кофейни) , значит выводим меньше персонала на смену, сжимаем очко и идем работать 1 за 2, бариста и офикам всё равно, у них фот не влияет на зп. Хотя и так вы уже за кого то будете работать, потому что персонала нет, но ВЫ ДЕРЖИТЕСЬ. Доходило то того ,что половина смены на успокоительных, большой поток людей которые требуют всё быстрей, но персонала нет. На 3 этажа 2 офика при 40+ кол-во столов. Учебный центр и отдел кадров считает, что это не их работа заниматься поиском сотрудников, директора за свои личные деньги выставляли объявление на hh о наборе персонала. Во время карантина, когда всё было закрыто,к примеру, официанты получали 1000 рублей в месяц, потому что 50р/час × 20часов. Бариста 1400, вот как вас ценить будет компания. Ни кто из знакомых не вернулся на работу после увольнения. Да и я не скучаю.

Все началось с собеседования на должность повара, на м.Бутырская, Огородный проезд 14 , на котором очень красиво стелили про плюсы компании и зарплату.
Так вот, господа, если вы устраиваетесь поваром и думаете все так просто… спешу вас огорчить. Готовить вы не будете от слова совсем, тут все заготовлено и приезжает с утра. Будете тупо греть еду в микроволновке и ТурбоШефе. При этом должны соблюдаться стандарты компании, на которые все повара болт клали, так как во время интенсива нереально соблюдать ваши ебаные стандарты и поддерживать чистоту, при этом постоянно меняя перчатки (это на больших объектах, на маленьких проще). Работа в перчатках - это отдельный вид искусства, на них больше микробов, чем на чистых руках. Руководство лояльное, работать можно, все что мы хотели - они сделали для нас.
Постоянная текучка кадров, работают в 99% одни чуреки, которые считают себя главными. Если ты не их национальности, то считай тебе %удалено%. Постоянно будут доводить и унижать, постоянный пиздеж на своём языке, аж бошка раскалывается, что послужит дальнейшему увольнению, так как работать в таком режиме невозможно. Не спорю, есть и хорошие чуреки, но это редкость.
Официанты малолетки, которые ничего толком не умеют, кроме как пиздить готовые блюда друг у друга, потом орать на поваров, что якобы «у меня было два Цезаря, а тут только один стоит», а оказывается что их уже спиздил другой офик, который пробил позже. Просто обожаю, супер.
Да, зарплата белая, все платили во время. Но чтобы получить хотя бы 50 тысяч нужно въёбывать как папа Карло по 13-15 часов. На маленьких объектах чуть-чуть легче, на большие лучше не соваться. От размера выручки зависит твоя зарплата, так как выплачивался процент + каждый день 100р от чая офиков. График работы может варьироваться от 2/2 (в лучшем случае) до 7/на нихуя. Как писалось ранее, текучка кадров, персонала не хватает, территориальному управляющему вообще до лампочки, приходят и доёбываются до всего. И не дай бог ты заикнёшься что тебе нужен выходной, когда не хватает персонала , будешь %удалено% без выходных. Иногда можешь прийти и понять, что один повар на смене и это %удалено% ты. Но спасибо менеджерам и директору, которые вставали работать на кухню в такие моменты.
Регулярные проверки ЕЧЛ раз в месяц. Приходят внезапно и неожиданно. Повара, которые положили болт на стандарты сразу вооружаются маркировочным пистолетом и начинают ставить маркировки, на кухне становится идеальная чистота, сразу надеваются перчатки и шапочки. У кого нет медицинской книжки - просто уходят на время проверки, потом возвращаются.
По поводу заказов: нужно заказывать так, чтобы все позиции меню всегда были. Проводятся списания по вечерам, но это тоже та ещё дуристика. Ругают за то, что много списаний, много заказали и тд. Чтобы было меньше списаний, повара торгуют просрочкой, та же ситуация и с витриной с десертами, они там могут лежат перемаркированные неделю, а во время проверки все это быстро утилизирется в мусорку и выносится уборщицей за минуту. Так же постоянный недовес в блюдах, чтобы были плюса по продукции. Вкусная просрочка, гости дорогие?)
Еда для персонала так же приходит в готовом виде. Есть будете в зависимости от количества часов, которые вы отработаете. На вкус это отвратительно, порции маленькие, после этой еду можно всю ночь просидеть в туалете. Порой даже не успеваешь есть(иногда это хорошо), так как вечно идут заказы, даже присесть не удаётся и сходить в уборную.
Карьерный рост? Да пошли вы нахер,как говорится))) Обещали на собеседовании повышение ставки через 4 месяца, но это все зависит от желания директора. Никакой мотивации. Ебашьте сами за 150/час, господа.
В учебном центре в офисе все сидят такие классные и распиздатые, чуреков набирают, потому что те ебашат как проклятые, а русским путь закрыт, если что-то не так скажешь на собеседовании и им не понравится. При этом все СК на русском языке, они даже прочитать не могут.
Два бариста повышаются до менеджера, один остаётся на точке, второй уходит на другую. Второго очень долго канифолили, не хотели отправлять на переоформление и обучать, так как не остаётся.
Повышение ставки у официантов происходит точно так же. Нужно экономить ФОТ (фонд оплаты труда), чтобы директор и менеджеры получали больше премии)))). Если вы официант, будьте готовы попрощаться с 30% чая и отдать их на бар, скинуться на мойку и кухню и в лучшем случае уйти хотя бы с копейкой. Нет чая? Даёшь со своих. А ещё тебя постоянно хуесосят, если нет дополнительных продаж и продаж конкурсного алкоголя и других напитков)))))
По поводу работы бара плохих комментариев не могу дать, кроме перемаркирвоки заготовок и настройки помола зерна. Если барик норм, то все ок, а некоторые настроили помол последний раз в 2003 году, так и работают до сих пор))))
В общем что я могу сказать, не идите, товарищи в шоколадницу работать, поберегите своё физическое и моральное состояние, а то будете пить валерьянку с корвалолом ещё пол года. И молчать я не собираюсь, все вышесказанное правда. Надеюсь, Роспотребнадзор увидит данный отзыв и проведёт проверку.

Одно на&балово, честное слово. В ученическом центре на Бутырской обещали выплаты стажировочных сразу после стажировки, за неделю 7 тысяч рублей. Тренер говорил, что после стажировки вы сами решаете, нужно ли вам устраиваться или нет и что деньги вы от этого не теряете. В итоге просто кинули на 7 тысяч при отвратительной изнуряющей работе даже в качестве стажёра. Весь ученический договор - бред сивой кобылы, завышенные требования и трата своего времени. В кабинете сидели по 6 часов слушаю откровенный вздор, при чем устраивались школьники, граждане снг, адекватных взрослых людей нет (интересно, почему?).
Сама кофейня (тц авеню на проспекте Вернадского) тоже работала по-свински, сотрудником могли задержать до часу ночи (при официальном закрытии в 23), у стажёра забирали все чаевые, я работала на имя своего наставника, повышая ему чек. Отношение ужасное, времени на обед вообще нет, постоянно торопят, приходится буквально бегать по залу и постоянно клянчить блюда и напитки.
Только зря потратила неделю на этот кошмар, ещё и денег не получила

Проработала в Шоколаднице больше года. Впечатления не из самых приятных: начиная от руководства в моей кофейне, заканчивая хамским отношением гостей. В принципе, если есть желание легко трудоустроиться и получить быстрые деньги, то вам сюда. Но предупрежу сразу: многое зависит от объекта. Самые плохие по чаю и гостям преимущественно находятся в центре. В общем, многое зависит от кофейни, где работаешь. Мне повезло с коллективом, но с руководством нет: люди, которые получают на три копейки больше, чем ты, кричат на тебя, доводят до слёз и не уважают твои личные границы. Аналогичная ситуация с гостями, могут оскорбить, накричать, поэтому нам, девочкам, бывает очень трудно в подобных ситуациях, а менеджеру обычно просто плевать, никто не будет за тебя заступаться перед обнаглевшим гостем. Во время запары носишься с тяжёлыми подносами по 8-10 часов, срываешь себе спину, ноги. Зарплата зависит от количества отработанных часов + процента с личного товарооборота. Насчёт графика: устраивалась на 2/2, в итоге работала и 6/1, и 5/2, и 3/2. Итог: если вам нужна срочно работа с минимальным доходом от ста рублей в день (в виде чаевых), то вам сюда.