Якитория

Якитория. Известнейшая сеть. Вкусные роллы, вкусные блюда, интересная традиция с о-сибори, чайнички на подставке и все такое. На самом деле, выглядит это правда неплохо. А что насчет персонала?

Первое, что меня напрягло, - оклад. Его нет. Вы зарабатываете на процентах (1% от чека гостя) и чаевых. Стабильность, как таковая, отсутствует. В моем коллективе ни один официант не сказал мне точно, сколько он получает. Да, я действительно лезла с таким нескромным вопросом к официантам. У стажеров есть некоторая "стабильность" - 50 рублей в час. Кстати, не факт, что выплатят.

Запрячь в законный выходной? Легко.
Оставить до закрытия, если ты при этом пришел открывать Яки? Тоже легко.

Зарплату, кстати, могут и не выдать, если ты стажер и решил все-таки уйти. При мне уходил паренек спустя недели две так, и ему потраченные часы никто не оплатил. Со мной аналогично, но я продержалась в два раза дольше - не было особого выбора, да и наивная была, верила, что все временно.

Смена длится 12+ часов. В моей Яки два варианта смены: с 9 и до 22 (13 часов) и с 12 до 24. Ну, периодически оставляют с 17 до 5, если речь о пятнице и субботе. Скажу честно: с графиком 3/1 (но я быстро отвоевала себе 2/2, правда, сначала не хотели переводить) работать по 13 (если выбираешь первый вариант) часов (при том, что отпускают тебя после того, как ты со своими столами закончишь, а они могут и до закрытия сидеть) - это что-то запредельное. Как по мне, никакие чаевые такого не стоят. Тем более, зарплата все равно будет никакая. Лучше позаботиться о своем физическом и психическом здоровье и поискать другой вариант. Но это уже мое субъективное мнение.

Как сказано было в других отзывах, да, кормят не особенно вкусно, причем в железных мисках. Может, это не во всех Яки так, но это уже второе или третье совпадение. А совпадение ли?
Странно, что заведение такое известное, получающее много денег с продаж, а персонал питается вот так вот.

А еще возможность отойти покурить/поесть приходится добиваться потом и кровью. Особенно поесть.

А теперь самое интересное. Менеджеры и коллектив в целом.
Коллектив ужасный. Люди уставшие, замученные, поэтому злые, и даже стойкому человеку тут будет тяжело. Обматерить за какую-то ерунду? Да пожалуйста! Особенно тяжело только-только начавшим стажерам, которые мало что понимают и просто офигевают с происходящего в коллективе.

Менеджеры. По-моему, нормальный менеджер в Якитории - раритет. При мне было всего четыре менеджера. Одна из них пришла в последний мой день работы, поэтому ничего не могу о ней сказать. Вторая огрызалась по поводу и без, могла наорать, адекватной была 30-35% от всего времени. Третий вел себя адекватно примерно никогда. Просьбы что-то объяснить (например, как правильно подавать разные кофейные напитки) просто игнорировал, а иногда мог сказать что-то типа "Отстань, нахер иди". Не хотелось мне материться, но цитата есть цитата. Четвертый - это просто нечто. Пошлые шутки, руки там, где их быть не должно, мат-перемат - все в наборе. При мне шлепнул официантку, поднимающуюся перед ним по лестнице. Пытался приставать и ко мне в том числе. В одну минуту он просто обидно шутит на тему твоих познаний, а в другую орет матом так, будто сейчас уволит или оштрафует. Штрафы, кстати, действительно большие.

Не идите в Якиторию на Волгоградке, в общем. Если только вы не мазохист со стажем.

Менеджеры неадекватные , это первое, что приходит в голову, т.к. увольнялась я конкретно из-за свинского отношения к персоналу.В "Якитории", г.Лобня, работала там прошлым летом. Я студентка, нужны были деньги на обучение, в данном ресторане , где и собиралась работать , была ни один раз, всегда очень уютно и приветливо..исключительно для гостей, как оказалось. Если говорить о основных недостатках: зп ниже некуда, работают исключительно эмигранты, которые по-русски то разговаривать еле научились, что очень затормаживает взаимодействие официантов с поварами, коллектив мне попался 50/50, бывали адекватные милые люди, но в основном портило все впечатление, оставшаяся часть коллектива, кормят там реально как на зоне, один плов и какая-то бурда, хотя скорее это просто остатки с кухни, потому что намешано там было все подряд, как и было сказано выше, менеджеры неадекватные и крайне грубые, я понимаю , что начальство не всегда и не всем должно нравится, но когда этот выплеск негатива начинает влиять на рабочее состояние, то это уже перебор, штрафуют без разбора, попал под горячую руку-штраф, не понравилась , что у тебя косичка, а не пучок-штраф, пьяный гость толкнул тебя с подносом и ты все уронил?-конечно штраф! И таких историй пруд пруди, но , что больше всего поражает, так это отвратительно подобранный персонал, старческого возраста, который и плюнуть в блюдо сможет спокойно, если ты не тем тоном с ним заговорил, или выпить у вас пол коктейля, а после добавить газированной воды. Вообщем, итог такой: если вы уважаете себя и не хотите тратить нервы, здоровье и время, как я, потому что , на мой взгляд работа по 14-15 часов, должна достойно вознаграждаться кем бы ты не работал.ТО не смотрите даже на сеть этих ресторанов
А еще мне искренне жаль, гостей подобных "приличных" заведений, которые потом все это едят, т.к. повара нормально убираются на кухне, только перед проверками и не более, кстати по приему на работу, мед книжку никто не просит))

То что произошло в сети ресторане Якитория по адресу. м. Сокол, Ленинский просп., 80 к21.Крайне возмутительно! Я дойду до высшего руководства, что бы знали кого на работу берут. Я решила пойти на должность официантки, из-за учебы, пришлось. Почему Якитория, это была моя любимая сеть ресторанов суши-баров. Именно поэтому выбрала их. Для начала я отправила резюме на сайте yakitoriya.ru, но ответ так и не последовал, я позвонила по телефону: ( Контактные телефоны Службы управления персоналом:

Тел. / факс (495) 223-58-08, (926) 020-45-02). Мне приятным голосом и любезно все проинформировали и дали координаты. После я позвонила в ресторан, и предложила свою кандидатуру. Мне сразу же, не объяснив что и как пригласили на работу, я все пыталась объяснить что сначала надо все обсудить, посмотреть и потом только выходить на работу. Приехала, пообщалась, сказали что оклада нет, только проценты от заказов и плюс чаевые. Какой процент не сказали, старший Менеджер все скажет, хорошо, поговорим со старшим менеджером и все выясним. В воскресение первый рабочий день, должен быть старший менеджер который все расскажет. А пока мы ее ждали, как все было. Очень противно, но мне дали чужую униформу, грязную, чужого человека, ужас, как так?! А где гигиена, я очень пожалела что не взяла майку. Дальше мы убирали зал, изучали меню, коллеги с нами делились опытом все вроде бы нечего, НО, огромное "НО", в зале было очень неприятно, вокруг витал негатив, лицемерие, по этой причине очень тяжело находиться в помещение, гадко, давит, постоянно хочется уйти. В этот деть было 3 стажера, 3 официанта, которые и сами не более 4 мес. работают. 2 охранника, который один из них постоянно лапает молодых официанток за попу, обнимает и все это на глазах у гостей ресторана. 1 менеджер, и вот она! Оооо божественное чудо влетела в зал к 11 часам, старший менеджер. На пороге окинула всех ничтожным взглядом и пошла дальше. Старшего менеджера звали Лия. Лия ни с кем не познакомилась, не представилась а все стояла у бара и болтала с девушкой барменом. Время от времени она ходила по залу и с отвращение смотрела на нас. Мы продолжали изучать меню, стоя у входа общаясь друг с другом. Коллеги нам рассказывали о меню, мы с интересом все обсуждали и делились мнением. С права от нас, в метрах 3 сидел гость ресторана мужчина, он ждал заказ на вынос и за одно пил чай. Мы продолжали беседу, тут минут через 10 подбегает к нам стар.менеджер Лия и резко с неожиданностью бьет об стол хрупким чайником с подсвечником , с криками и звоном чайника кричит на всех нас, что мы не черта не следим за залом, разворачивается и уходит. Я даже не сразу поняла что произошло, гость обернулся, все онемели смотря ей в след. Я очень удивилась как от такова удара не разбился чайник. Коллеги попросили не обращать внимания и продолжать работать. После Лия подходила к нам, рассказывала что-то про свои волосы и выражалась крайне не пристойно, громко, хотя в это время сидела рядом за столиком молодая пара с ребенком, я ее поправила, на что получила крайне интересный ответ: Лия: - Так! Проработаешь как я 9 лет в ресторанном бизнесе, и не так материться будешь! Спустя час я спросила у менеджера Оксаны, когда я смогу пообщаться с Лией и узнать все об условиях работы. Спустя еще час, я пыталась выловить Лию для общения, но она постоянно где-то пропадала или просто общалась с барменом. Подобрав момент, я подошла к Ней и попросила уделить мне 5-10 мин. Она с повышенным тоном прямо на месте, у бранной стойки заявила возможность пообщаться, я предложила выбрать другое место для общения, на что она отошла на два метра и подтерев диван, готова была меня слушать. Я спросила об зарплате, на что мне была сказано совершенно другое, нежели озвученного ранее. И о графике, и о режиме работы, все было уже по другому. Разговор все это время был очень неприятный с акцентами: Ты что не слышишь меня! Ты что не понимаешь! Ты, что, так, не указывай, все в таком духе, после мне заявили что я должна принять решения работать сейчас, и если я проработаю месяц и после захочу уйти, то мне ни чего не заплатят. Я спросила как такое может быть, и где это прописано в каком договоре, и знает ли об этом директор. На что мне сказали:- Я здесь за директора и все решаю здесь Я(Лия).После я решила уточнить как давно работает Лия руководителем, и высказала что мне было очень не приятно когда она перед гостями стукнула чайником и кричала на нас. Лия взбесилась, стала тыкать мне, указывать, с гневом и ненавистью приказала мне пойти туже секунду вон из ресторана! И что бы охрана меня досмотрела что бы я ни чего не украла. Стала кричать! Вон отсюда, пошла быстро! Я спокойно подошла к Оксане и попросила проводить меня до раздевалки и к выходу! Когда я пыталась объяснить Оксане причину всего происходящего, Лия пыталась меня заткнуть, и криками гнала вон. В раздевалке, уже в тише не я спокойно объяснила менеджеру Оксане ситуацию, и поблагодарила за работу. Но Лия залетев в раздевалку, кричал:- проверьте ее, бросьте все вещи которые она одевала в стирку!срочно! Пошла отсюда! Быстро.! Я поблагодарила и Лию за общение и спокойно ушла. Все это чистая правда, я ни капли не приукрасила и все слово в слово написала. Ну так вот, уважаемые руководители сети суши-баров, посмотрите внимательно, кто у вас работает. И прошу уволить столь неграмотного, и несдержанного сотрудника. PS - я работала сегодня без предъявления мед.книжки и паспорта. Так что в следующий раз, дорогие гости, выбирайте куда идете. В сети ресторанов суши-баров вас могут обслуживать кто угодно!

Спасибо за внимание.