Джон Джоли

Джон Джоли м.Алексеевская ул.Проспект Мира 118
ДЕВОЧКИ!!!которые в поиске вакансии на Хостес, Не в коем случае не задумывайтесь Устроиться работать в этот Ресторан!!!по этому Адресу!!!даже врагу не пожелаю!!!!
Почему???
Потому что:в этом заведении Хостес не Работник а какой то не понятный человек который стоит возле входа ненужная ни кому!особенно Зимой,да хоть ты сдохнешь от холода,на тебя будет Плевать Управляющая!по Крайней мере в данном заведении!!!!Имейте ввиду!!!
Кто хочет беречь свои Невы и Здоровья,не задумывайтесь устраиваться в этот Ресторан!!!!!!!
Я тут работала с середины Августа 2018года,ушла недавно в Апреле 2019г.
Что хочу отметить:
Я в эту работу вкладывала всю свою душу,я старалась делать все,к своей работе я всегда относилась Ответственно!всегда!да,были замечания по поводу работы,много ошибок,на этих ошибках я училась,меня даже многие хвалили за это,что я стала на много лучше работать. Коллектив здесь очень хороший и понимающий,профессионалы своего дела,Но не все!благодаря таким сотрудникам хорошие отзывы о заведении!Я на эту работу ходила всегда с большим удовольствием:)Вот самое Ужасное когда Сотрудников отделяют!когда к тебе относятся как к собаке,иногда это происходит со стороны и официантов(неопытных)и таких защищают ,Управляющая может унизить перед ними,но и не только,перед гостями тоже!в первые мои рабочие дни в ресторане,я чувствовала себя жутко,но останавливало меня менеджер и коллектив)но когда старые менеджера поменялись,у нас в ресторане творился просто Ужас,а когда безопытные менеджера это просто кошмар,менеджер которая задаёт Официанту вопрос «а за что Хостесам Сдают Чаевые»вот почему некоторые официанты в последнее время не хотели сдавать чай,мне интересно Управляющая как принимала их на работу которая не объясняла за что сдают чаевые хостесу,это наверное просто такое отношение к хосту,это наверное мы не люди а просто рабы)и очень обидно за это!вроде ты за эти капейки стараешься убираться со столиков,стараешься помочь и тд,неужели они этого не видят...
А как я работала Зимой,это просто отдельная История)возле входа стоит Одна Пушка греющая,место отоплении,причём работала еле как, Я от холода Умирала стояла,хотябы место для Хоста поменяли б,если б не бывший Менеджер ,которая всегда мне предлагала садиться ща столик по дальше от входа,это тогда когда не работает управляющая ресторана!а в остальные дни либо возле бара либо на лестницах стояла)одним словом на Хоста тут наплевать,как будто так и надо)Когда я Укрывалась тёплым Шарфчиком,Управляющая умудрялась оскорбить чтобы я его сняла!!!!!либо одевайся тепло(тепло,это наверное надеть 4толстых свитера и брюки,мне лично небыло б удобно в день по 10000раз подниматься и спускаться по крутым ужасным лестницам которые на них даже гости жалуются),даже гости меня жалели и миллион раз спрашивали «а как вы работаете в таком сквозняке?вам не холодно»даже жалобу писали) это очень обидно!в Одина день пушка испортилась, когда Управляющего попросили поменять или что нибудь сделат,её ответ :Вот хостес испортила пусть и ченит.....Я просто в шоке была,пыталась даже ругать за это,хотя я не портила и не трогала эту старинную испорченную пушку,нет чтобы перед сотрудками извиниться и тд сказала б что скоро будет тепло и тд) Только один раз это слышала,и фальшивая улыбка тебе,и Всё!!! Я терпела это,иногда хотелось плакать за такое Отношение!Неудели мы не люди или не работники?
И таких случай очеееень много,я все писать не буду.
Недавно в Апреле, было утренне собрание, вызвали Хоста(меня),я села,мне Управляющая говорит типо ты будешь работать Официанткой,я отказывалась,меня хотели заставить,что было очень смешно
Мне было Интересно за что
В ответ она мне:
Ты делаешь запарк официантам и они не успевают и тд....и одна официантка вспомнила что когда то у неё была одновременная насадка пять столиков,а её напарница скажем Лучшая подруга её сидела и смотрела сериалы,то есть у неё небыли столиков,на что я была удивлена,они эти с таким тоном высказывали и с такими эмоциями что я была в шоке,и когда я хотела сказать ну или защитить себя,на что Управляющая бурно среагировала да ещё с таким тоном наехала на меня не дала мне высказаться и выгнала как щенка!!!!Я что не Человек???я не должна Высказаться?Неужели мы не Сотрудники этого ресторана?????я Работала во многих Ресторанах,но Такого Управляющего Никогда не Видела,не дай бог и ни кому не видеть!!!!!!!Я столько сил и нервов потеряла,и для того чтобы взамен такое Отношение получать?потом спрашивают почему без настроения,где Улыбка!а Кааааак?!когда к тебе такое отношение,и это чуть ли ни каждый день такое.....и менеджеров тоже выбирает наверное по методу тыкалки,безопытные в ресторанном сфере,даже гости жалуются,на данный момент сейчас такой менеджер Алла,тебя может просто так поругать или задеть за что то,волнуется и интересуется за что же хостесу чаевые сдают)а почему хосты за такие Капейки пашут в зале,помогают официантам и взамен тебя могут на три буквы послать,за что? На её смене ели как пойдёшь покушать или посидеть, да и вообще отдохнуть пойти посидеть Хостесу нельзя!только 5-10мин,и то как на это раз у меня было,сидела кушала после тяжелой запары,после помощи уборки столов,я на месте не стояла,даже 10и мин не прошло,тут в бешенстве подходит Управляющая и выгонят в зал работать!я чуть ли не подавилась..это нормально???????И с какими настроениями на такой работе работать с такими людьми?
КТО ХОЧЕТ БЕРЕЧЬ СЕБЯ И СВОЁ ЗДОРОВЬЕ,ЗНАЙТЕ,ВАМ НЕ СУДААААА!!!!!Ты не хостом себя будешь чувствовать а Шнырем!ты ни кто а просто Шнырь!!!!хочется много чего написать но не буду!!!самое главное почти все написала......

Очень много. Начну с зарплаты. Устраивались хостес в Дд на новослободской. Собеседование проводила менеджер, которая уволилась, и соответственно обещания ее остались при ней. Было оговорено 1800 выход, и с июля чай обещали ввести. Как оказалось, выход был 1700 с копейками. Чай естественно никто не собирался вводить, хотя в других точках официанты в обязательном порядке скидывали чай. Работа каторжная, относятся к хостес как к скоту, всем должна, а тебе никто, ругаться были скандалы, ибо официанты зажравшиеся, гостей им видите ли не тех сажали. Руководство еще хуже, на их 5минутке постоянно слышала, какие официанты дебилы, и не умеют работать. Директор это говорила, зная, что гости сидят и слушают. Возмущенных гостей было очень много. Что касается менеджеров одна соплячка Донна, высокомерная девица, считала себя королевой, между прочим бывшая хостес, руководить не умела вообще, зато с барменом шашни крутила в рабочее время, а помочь официантам не могла, вторая Кристина приперлась без опыта по знакомству, вечно была в телефоне, а не в зале, зато тоже командовать любила. Я считаю, нужно менять таких тупых менеджером,и станет меньше недовольных гостей, работа пойдёт на много лучше

Их много, даже слишком. Начну с того, что я работала в другом ресторане этой же сетки. Так в общем коллектив не плохой вроде, правда не без уродов) были и хорошие коллеги приятные. Но дело в начальстве и его отношении к сотрудникам. А оно честно, сказать ужасное. Директор хам, еда на персонал отстой, а зп это вообще отдельная песня. Дурят только так, зп высасывают только из наличных приходящих в кассу. Очередь на получение зп длинная, расчётный период месяц с момента трудоустройства. Оформляют по липовому договору, на руки его не дают, чувствуешь себя рабом( зп чёрная, касса серая или черная. Фискальные чеки делают только по просьбе гостя, а это уже уголовно наказуемо) проработала 2 недели, ушла прошло полтора месяца зп, обещают со дня на день. И так уже две недели кормят. Менеджер, на вопрос в чем дело? Почему так долго? Отвечает, что она не обязана узнавать о моей зп, я сама каждый день должна ходить и клянчить зп. В таком ужасном месте я ещё ни разу не работала. Так сажу не ходите работать в эту сетку. А работодателей я постараюсь назакать!!! У буду очень рада если часть их ресторанов закроют)

ДЖОН-ДЖОЛИ: АД НА ЗЕМЛЕ
Проработав определённо долгое время в этом ужасном месте, я узнала и сделала много выводов для себя. Придя впервые в один из многочисленных ресторанов сети Джон-Джоли (другие названия: кафе Песто, Оки-доки, Митлс), находящихся под управляющей компанией ООО «Ресторанные традиции», в офисном здании по адресу ул. Павловская д.27., 2-ой подъезд, 4-й этаж)), первые две смены как минимум стажируешься бесплатно, далее тебя ставят в смену по 14 часов!, если ты – официант с графиком по какому выберет для тебя менеджер: 5-2, 3-1,2-1,4-1, и прочие. Если поваром, то график у всех 6-1 по 12 часов. Графика 2-2 здесь не у кого нет. Если Вы не успели оформиться, например, отработав 1-2 недели и поняли, что это не Ваше, то зарплату Вам не дадут, запомните это! А оформляться ради двух недель и нести им свою трудовую книжку – это правда, идиотизм! Коллектив здесь интернациональный, РФ по минимуму. Поработав по такому графику через пару недель, ты утром с трудом сможешь проснуться, чтобы не опоздать на работу. Опоздание для официантов – штраф от 300 – 500 руб. Ты начинаешь понимать, что рабовладельческий строй в ДД никто не отменял, о Трудовом кодексе РФ здесь никто не знает, о 40 часовой рабочей недели, тоже. Оплаты больничного тоже нет. Ставка за смену: 750 руб. Чаевые от 300 руб., да-да, и таких дней всё больше, и до 3000 руб., в счастливые дни наплыва гостей. Официант обязан сдать на бар 10% от своего чая, 100 руб. отдать хосту, 50 руб. грузчику. Себе любимой остаётся не так уж и много. Большинство официантов те ещё раздолбаи. Каждые 2-3 месяца в ресторан приезжают большие начальники принимать зачёты у официантов, барменов и менеджеров. Кто не сдаст на нужную сумму баллов, директор ресторана штрафует на сумму от 3000 до 5000руб. Так же директор ресторана и менеджеры проводят каждое утро рабочее собрания для официантов с озвучиванием среднего чека продаж и плана продаж на день или на месяц. За низкий средний чек постоянно угрожают менеджерам штрафами и увольнениями. Самые высокодоходные точки ДД: Тверская, Павелецкая, Новослободская, Новокузнецкая с планом по бюджету на месяц 12000000 - 14000000руб. Все остальные точки это 5000000 – 6000000 руб. Всё деньги, поступающие за день в кассу, делятся на «чёрную» и «белую» кассу, и прячется в разных местах. Уважаемые государственные органы: Налоговая полиция, Прокуратура, Инспекция по труду обратите своё пристальное внимание на это заведение. Недоплаты в бюджет страны огромные, исчисляются десятками миллионами!!!
Так как официанты часто роняют блюда, и если повезёт и пицца или хачапури упадут обратной стороной, то её поднимут, подуют, стряхнут грязь и вновь отдадут гостям. Из гостей пока никто ещё не жаловался. Все официанты до «кровавых мальчиков в глазах» ненавидят гостей, которые заходят в ресторан после 23-00, т.к. они понимают, что гости могут засидеться до того момента, когда и поезда в метро уже ходить не будут. Поэтому, любой официант, который в этот момент будет на входе (т.к. хоста уже нет) постарается гостей посадить в любое место, но только не к себе на позицию. Текучка кадров огромна среди технического персонала и официантов. Держатся только повара, всё-таки бесплатное качественное питание на рабочем месте в течение месяца, стоит того, остаются только расходы на комнату (квартиру) и всё.
Все работники зала постоянно ходят голодными. Персональная еда состоит из постного супа, где-то в 13-00, и ужина: макароны с котлетой в 18-00 и всё! Никто не стесняется из официантов, посудомоек, уборщиц и грузчиков доедать объедки после гостей, относя всё это со столов на мойку. Повара в этом плане в самом лучшем положение, что готовят, то и едят. Или меняются с другими цехами блюдами: я тебе хачапури, ты мне салат. Я тебе плов, ты мне шашлык. Вот так по-дружески и меняются. Местные охранники, как правило, кавказцы тоже голодные, если официант хочет вынести богатые объедки после шикарного застолья, то можно за 200-300 руб. договориться с любым из охранников о выносе остатков еды. Если повар хочет вынести, например хачапури или пиццу, или шашлык, или ещё чего-нибудь он заранее договаривается с охранником, готовит ему за это любое блюдо на обед или ужин. Когда он выходит с небольшой сумкой, то естественно охранник открывает и смотрит сумку, и то, что он там видит, он делает вид, что ничего не видит и отпускает выносящего домой. Шеф и су-шеф постоянно что-то выносят из ресторана, они же всегда в хороших и дружеских отношениях с охранниками.
Маленькие секреты от бармена: отстоявшуюся пену от пива потом доливают небольшими порциями в другие бокалы с пивом. Если Вы заказываете игристое вино (шампанское) по бокалу, то Вам тоже половину нальют из давно открытой бутылки, остальное из новой.
У поваров ставка 1600 – 1700 руб. за смену, график 6 – 1.,(как я писала выше), часто в дни заработной платы можно не досчитаться 1500 – 2000руб, это вычеты за якобы недостачу продуктов. Заработные платы у всех «чёрные», по 3000-5000 руб., т.е. 0,2-0,3 от минимального размера оплаты труда = 15000 руб. Эту сумму на карту вы получаете «вовремя», числа 30 аванс, и числа 15 следующего за отработанным месяцем зарплата. А вот основную часть, наличными вы можете получить с задержкой в месяц. Например, за май вы получите в наилучшем случае 25-30 июня. В худшем числа 10-15 июля. Так платят почти все точки, самая худшая в этом плане ДД Марьино, задержка может быть до 2-ух месяцев. Самые лучшие точки по срокам выплаты зарплаты: ДД Бабушкинская, ДД Таганская, ДД Тверская!! Но в центральном офисе все получают всегда вовремя. Во всех ресторанах есть тараканы, и не только рыжие, но и чёрные, огромных размеров. В некоторых ресторанах, например в ДД Мясницкая есть ещё и огромные крысы, которые бегают по кухне, не боясь поваров. Продукты все в принципе поступают свежие, но бывает и исключения: замороженное мясо при оттаивание оказывается с душком. Его лучше маринуют, с добавления чеснока в больших количествах и специй и продают гостям. Горе любому кто соглашается работать в Джон Джоли, он сразу же становится рабом этого заведения.

Настоятельно рекомендую читать отзывы прежде, чем Вы "вляпаетесь" в эту шарашкину контору.
И так, о недостатках:
1) Нехватка персонала- это первое с чем вы сталкнетесь при тродоустройства в ДжонДжоли, если вам нравится самому обслуживать столы за бесплатно, вместо того, что бы заниматься своими прямыми обязанностями, то это место работы для Вас.
2) Заработная плата делиться на белую и черную, у меня был официальный оклад 35000( на позиции менеджера). Все остальное получали в конверте.
3) ЗП задерживают, в некоторых ресторанах до 2 месяцев.
4) Мотивация отсутствует, хотя нет 5% от продажи дизайнерских тортов, это примерно 250р. В месяц, если конечно у вас есть возможность впарить хоть один дорогущий торт, хваленая система "Карьерного роста", извините, говно полное, если ты не приглянулся руководству или не умеешь лизать 5 ю точку, то фиг ты , что сдашь. Повышают ЗП только в том, случае, если переводят сотрудника в другой ресторан под предлогом "повышения"- на самом деле просто опять таки не хватает сотрудников, или к вам в ресторан берут нового, у которого оклад больше. Все в остальных случаях, система не работает 10% от проведения мероприятия дело исключительно добровольное и на усмотрение гостя.К сожалению те, времена, когда поднимали в должности за хорошую работу, хорошие показатели, в этой компании давным давно себя изжила, собственно, как и мативация карьерного роста. Именно из-за отсутствия мативации такая текучка менеджеров.
5) Стыд- это то, что вы будете испытывать ежедневно перед гостями, стыдно за тараканов которые лезут со всех щелей, стыдно за волосню в блюдах и прокисшие супа, стыдно за пластмасс в хачапури, ведь у Джон Джоли своя такая "Хорошая" сыроварня, стыдно за десерты, которые приходят ненадлежащего качества, стыдно за отсутствие блюд и напитков, потому, что директор экономит на закупках. Вообще ЭКОНОМИТЬ на всем - это такой лозунг негласный в ДжонДжоли, если хотите даже девиз Романова и всех его подчинённых замов и директоров.
6) Экономят в первую очередь на ком? Правильно, на персонале, доходило до смешного, приходилось еду носить из дома на смену. Потому, что то, что готовят на персонал, чаще всего пересолено или курица пропавшая, карты питания, которые раньше спасали менеджеров Романов отменил. Повара едят, что хотят, шеф повар, что не ест - все бракеражные блюда, у директора карта питания, а работники зала на своих пайках.
7)Существует заказы на вынос, которые принимают и собирают официанты, система также, не успевает официант менеджер или берет него столы или заниматься выносом. Иногда просто чувствовала себя не руководителем, а сборщиком заказов.
8)Руководство просто помешенно на отзывах. А менеджер в этом случае просто извините "животное отпущения". Немножко поясню: Отслеживаются все возможные сайты, где можно оставить отзыв, есть целый отдел контроля качества , с полноценными рабочими местами, задача этих сотрудников найти негативный отзыв и оповестить об этом все руководство и всех сотрудников события, что бы снизить бал в общем показатели ресторана, а делается это, что было за что депримировать деректоров ресторана, то есть в целях опять таки экономии . Так вот основная задача менеджера это не допустить всеми возможными и невозможными способами отзывов на сайт. Устроившись в эту компанию, Вам предстоит пройти через гору унижения от гостей. Система отзыв Романова не подвластна какому-либо
объяснению со стороны директора или работников ресторана, отзыв, значит менеджер не доработал, значит директор не прокомментировал, и это не важно, даже если гость напишет, что еда, извините г*вно - менеджер виноват, в том, что он не дообщался с гостем, не выяснил ситуацию,не решили вопрос в ресторане, не смотря на то, что гость может тебе сказать, что у него все хорошо, а потом написать целую питицию, что ни одно из блюд ему не понравилось, а уж если опять про таракана- естественно снижали общий бал по ресторану , что отражалось на зп директора), поэтому мы естественно, приходилось терпеть все, что гости на нас "выливали".
9) Напишу сразу о контингенте гостей, что бы было понятно, с кем вам придется или не придется работать. Очень много постоянных гостей, адекватных , здравомыслящих, даже некоторые входят в положение( если допустим отдача блюд больше чем положенно из- за единовременной полной посадки зала и интенсивна доставки), но это только 40% таких гостей. Остальные 60% или тихушники, которые тебе скажут, что все хорошо, а потом строчат отзывы , или гости, которые приходят самоутвердиться, обращаясь к молодой девушки официанту, эй ты, хотя сидит взрослый мужчина, приличный на первый взгляд, или халявщики, которые знают, как работает система ( а система работает так, если вдруг блюдо не понравилось гостю, то дарят или комплимент или убирают со счета, что чаще всего, при этом блюдо может быть даже седено все, что бы не в коем случае не написали отзыв, а уж тем более ресторан не потерял 1000 р. от этого гостя в следующий раз) ну и конечно контингент,я клиент , я гость, я всегда прав и вы ( персонал) бедете работать до того, времени, пока мое величество не соизволит пойти домой, и плевать ему, что при входе в ресторан есть режим работы с точным временем, он же гость, а если намикнуть гостю, что пара домой и не только ему и тебе тоже, то ты автоматически станившся не клиентоорентированным сотрудником, которого нужно уволить и в этом ресторане тебе не место . А то и парой прилетит пару матерных словечек и ни как менеджеру ресторана, а тебе, как человеку, как девушке. В общем защиты у персонала со стороны работадателя ни какой. Стой терпи, если не хочешь, что бы ресторан потерял 1000р. от этого гостя в следующий раз. Скажу, что привыкаешь к неадекватам быстро, и через пару месяцев уже знаешь, что вот именно к этим гостям сейчас нужно будет подайти, что- то убрать из счёта, что по-любому, что -то будет ни так, потому, что понимаешь , что они ходят сюда каждый день кроме сб и вс и ещё ни разу не было, что бы какое-то блюдо в счёте гость не съел бесплатно. Так работает система ресторана" Ради гостя готовы на все".
10) Так же Романов помещен на контроле своих ресторанов, к Вам будут приходить регулярно кучу проверок, по работе кухне, зала, бара, документооборота и если Ваш директор с кем-то в плохих отношениях из замов, не ждите, что вы пройдете проверку, и соответственно на оборот, если Ваш директор в хороших отношениях, можете даже не напрягаться. Есть такой работник Анастасия Гришина, которая, может снять бал, например из-за того, что ей не нравится как оделась девочка которая вышла на хостес на замену, только дело не а соответствии стандартов, а дело в девочке, которая ей не нравится. А отвечать за снятый бал менеджеру. В марте 2020 вместо того, что бы весь персонал посолить на самоизоляцию с сохранением заработной платы на основании указа Президента РФ, господин Романов принудил написать заявление на отпуск за свой счёт , а тех кто не согласился, принудили написать по собственному желанию заявлени на увольнение. Выплаты совершили только по белой части. Тех, кто не хотел писать заявление, приезжали и пугали юристы , что уволят по статье. Имейте это ввиду, Вас кинут на ЗП при первой же возможности и ни не смотрит, сколько вы отработали в компании. Не рекомендую Вам тратить свое время на такого работадатели.