Речь пойдет о рознице:
1.Кадровый резерв.
Я не знаю, что должно случится, чтобы появился РЕАЛЬНЫЙ кадровый резерв. Каждое лето( отпуска),каждый сезон простуд начинают «вылетать» все, начиная от пекаря, заканчивая администраторами.Все начинают работать либо без выходных, либо смена стоит без полного штата и, соответственно, на вас выпадает двойная/ тройная нагрузка.
Если Вы идете на должность администратора, будьте готовы работать больше часов в пиковые месяцы, а таких много (260-300 часов).
Если идете на любую другую должность, тоже будьте готовы к тому, что вас будут просить выходить еще на смены, ибо дополнительных рук просто нет.

2.РУКОВОДСТВО.
Новая система с управляющими это просто Беда с большой буквы.Говорю про сеть «Тёплого хлеба».

Управляющие максимально некомпетентные люди, предвзято относящиеся к своим сотрудникам, имеющие 5 любимчиков в сети, остальные побоку, неважно кто вы-пекарь или администратор, не важно сколько лет вы работаете в компании, не важно, что вы за человек и какие у вас личные качества.
Все решения принимаются ими за Вашей спиной,основаны эти решения на сплетнях, при том, недостоверных.
Реально увидеть картину того, что творится на точке- они не могут, даже если ты предоставляешь факты и доказательства.
Ровно так же они не могут увидеть - мотивацию своих сотрудников.Кто реально предан компании, а кто очень много разговаривает и очень мало делает.Итог этого:куча несправедливых, аморальных решений и поступков.Тут следует также отметить нынешнего директора, тот еще мифический персонаж.Если вдруг он Вам понадобиться- не достучитесь.
Единственное, чем управляющие руководствуются при приклеивании ярлыков «сильный/слабый сотрудник» - это выполнение 100% плана и стремление к нему.Не будете делать план и кричать на каждом углу, что это самое важное-можете завтра оказаться в любом другом месте.То что у вас все остальные показатели 100%, то, что вы работаете по 25 смен в месяц, то, что на Вас приходят одни благодарности в отзывах, то, что гости ваши счастливы- не важно.
При этом всем, для всех в компании на единый канал в чат они будут записывать видео-визитку о том, что для «Тёплого хлеба» люди-самое главное и мы видим в человеке-человека.Лицемерие просто зашкаливает.
Обходите «Теплого хлеба» стороной, если Вам известны такие понятия, как честность, порядочность и вовлеченность.
Нынешнее руководство просто не знает этих понятий.